~업무 차 구례를 방문 중~
지난 날 봉성식당에서 순대국밥의 애환을 풀고,
오늘은 드디어 시간을 맞춰 특별한 곳을 찾았다!
동료분들이 필수코스라며 데려간 곳,
' 한우식당 '
전라남도 구례군 구례읍 봉북리 353-3
T. 782-9617
한우식당인데 순대국?
일주일 중 단 하루 금요일만 영업하셔서
'금요순대'
왜 하루만 하느냐?!
사장님이 도축업 관련 일을 하셔서 손님은 신선한 내장고기를 즐길 수 있지만
그만큼 찾으시는 분도 많고 일이 힘들어서 하루만 하신다고...
오전에는 택배도 보내시느라 엄청 바쁘신듯ㅠ
허영만의 백반기행에 소개된 곳으로 유명하지만
구례군민들도 특별함에 빠져 줄곧 찾는 곳이다.
구례에서 줄을 서본 적이 없는데, 이 날 만큼은 20분 정도 밖에서 대기를 하고
안에 들어가서도 식사가 나오기 전까지 20분은 기다렸던 것 같다.
소규모식당이지만 워낙 많은 사람들이 찾으니
점심시간 30분 전에 가자!!
밖에서 대기하면서 구경하는데
가마솥 한~가득 내장고기랑 육수가 끓고,
양은냄비 속 저 통통한 순대,,,
미치는줄 알았음
사장님 진짜 바빠보이시고ㅋㅋ
내부는 식당보단 가정집같다
온돌 바닥이 뜨듯하고~
장롱도 두 짝이나 있고~
평소에 생활하시다가 영업하시는 걸까??
마치 추석에 할머니네 집에 가서 친척들이랑 우글우글 그런 느낌ㅋㅋ
한우식당 메뉴
순대 20,000원
순대국밥 7,000원
소주/맥주 4,000
한 종목으로 가는 곳은 맛집일 수 밖에 없는게 국룰이죠?
물은 정말 셀프니까 안준다고 서운해하지말자ㅋㅋㅋ
바빠서 잊으셨나 했는데 포스팅쓰면서 깨달았다,,,
식당 한켠에서 서빙에 계산에 상차림에 이어서
통순대까지 실시간으로 손질하고 계셨다.
진짜 오동통하고 처음보는 비주얼이라 신기했다.
내 입으로.
짠!! 반찬도 여러개!
사실 이곳에 오는 이유는 신선한 국밥 하나만으로도 만족하니까
반찬에 비중이 없을텐데 잘 갖춰서 차림이 나왔다~
쨘!! 순대국밥이 나왔구요?
깔끔한 육수와 다양한 내장고기, 피순대가 어우러져있고 부추는 이미 들어있다.
평소에 보기힘든 내장(애기보)도 있어서 생소한 맛...
내장고기알못... 더 정진해야겠다
뭐가 이렇게 많아???
이게 다 갓 만들어진 재료들이라니
내장도 많고, 피순대는 콩나물도 들어있다.
그리고 아마 취향대로 고기만, 순대만으로 주시는 듯하다
따로 말을 안했더니 순대처돌이에겐 이 귀한 순대가 부족했다!!
저 순대를 감싼 피는 돼지소창일까? 질기고 두껍던데 궁금쓰
이게 뭐지???
이거 곱창? 대창?
곱창이라면, 이렇게 오동통한거 처음보는데...?
대창이라면, 이렇게 이쁜 녀석은 처음봐...
친구들한테 자랑했더니 미쳤다며 당장 조지러온댄다.
맛평가를 하자면,
내장고기가 진짜 쫠~깃하면서도
이가 쏙쏙 들어가는 부드러움이 있다.
잡내도 없고, 양도 많았다.
더 이상 설명을 어떻게 해야하지?
사진만 봐도?
츄베릅...
대신 식당이 미관상 좀 지저분해보이는 것이 단점이지만
맛과 신선도만 생각하면 구례사람들도 계속 찾을만큼 특별한 곳이었다.
주위에 국밥러 데리고 꼭 가보기!!
내가 생각하는 맛있는 순대국밥 기준에 잘 맞는 곳이었다.
다음엔 순대많이 달래야지!
잡내가 없는가? (O)
고기가 신선한가? (O)
양이 충분한가? (O)
진짜 육수인가?(O)
가격 8천원 이하(O)
재방문의사 완전 있음!!!
내돈내산후기입니다.
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